Aperitiefhapjes
Ciabatta met Tomaten en Knoflook
Voor 4 Personen:
- 4 rijpe tomaten (ontveld, in
stukjes gesneden)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- sap en geraspte schil
van 1 citroen
- 1 theelepel bruine basterdsuiker
- 2 eetlepels
olijfolie
- peper en zout
- 1 ciabatta brood
Doe de tomaten, de knoflook, de geraspte citroenschil en
de bruine suiker in een kookpot met deksel en verwarm gedurende een 10
minuutjes. Voeg er het citroensap en de olijfolie bij en laat zonder deksel nog
eens 10 minuten pruttelen zodat het mengsel wat dikker wordt. Breng op smaak met
peper en zout. Snij enkele sneden van het ciabatta brood en toast ze in de
broodrooster of onder de grill. Smeer op elke snede ciabatta wat van de saus.
Warm opdienen.
Terug